Sanglier à la tomate
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Sanglier à la tomate
Une recette sympa à faire pour 6 personnes en cette période de chasse !!!!
1,5 kg de sanglier coupé en morceaux moyens
100 g de lardons fumés
2 gros oignons émincés
2 cubes de bouillon de volaille
1 kg de purée de tomates ou de tomates pelées
20 cl de vin blanc sec
huile d' olive
persil frais
sel & poivre
Faire revenir les lardons et les oignons émincés dans une cuillère à soupe d' huile d' olive .
Mouiller avec le vin blanc et faire cuire à feu moyen pendant cinq minutes .
Ajouter les deux cubes de bouillon de volaille et la purée de tomates et laisser mijoter pendant cinq minutes .
Faire revenir à part les morceaux de sanglier pendant dix minutes dans de l' huile d' olive .
Ajouter par dessus la préparation aux tomates , saler , poivrer et laisser mijoter pendant deux heures .
Mettre le persil frais et laisser mijoter encore quinze minutes .
A servir avec des pâtes fraîches .
1,5 kg de sanglier coupé en morceaux moyens
100 g de lardons fumés
2 gros oignons émincés
2 cubes de bouillon de volaille
1 kg de purée de tomates ou de tomates pelées
20 cl de vin blanc sec
huile d' olive
persil frais
sel & poivre
Faire revenir les lardons et les oignons émincés dans une cuillère à soupe d' huile d' olive .
Mouiller avec le vin blanc et faire cuire à feu moyen pendant cinq minutes .
Ajouter les deux cubes de bouillon de volaille et la purée de tomates et laisser mijoter pendant cinq minutes .
Faire revenir à part les morceaux de sanglier pendant dix minutes dans de l' huile d' olive .
Ajouter par dessus la préparation aux tomates , saler , poivrer et laisser mijoter pendant deux heures .
Mettre le persil frais et laisser mijoter encore quinze minutes .
A servir avec des pâtes fraîches .
La différence entre la chasse et la guerre c' est qu' à la chasse il n'y a pas de prisonniers
Re: Sanglier à la tomate
Miam...
Surveille tes arrières maître goupil.....je pourrai être dans le coin
- Reineke
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Re: Sanglier à la tomate
Bah oui, en Touraine on sait faire ripaille
La peur et l'angoisse sont les pires poisons que l'esprit peut produire
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Re: Sanglier à la tomate
Mon cher Reineke , je ne suis pas en Touraine mais dans le Berry où on sait aussi faire ripaille
La différence entre la chasse et la guerre c' est qu' à la chasse il n'y a pas de prisonniers
- Reineke
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Re: Sanglier à la tomate
J'avais une chance sur deux sachant qu'une partie de l'Indre se trouve en Touraine, mais le Berry c'est bien aussi …
La peur et l'angoisse sont les pires poisons que l'esprit peut produire
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Re: Sanglier à la tomate
Reineke ,
Quand tu dis qu' une partie de l' Indre se trouve en Touraine je suppose que tu parles de la rivière Indre
Dans ce cas , tu as raison
Quand tu dis qu' une partie de l' Indre se trouve en Touraine je suppose que tu parles de la rivière Indre
Dans ce cas , tu as raison
La différence entre la chasse et la guerre c' est qu' à la chasse il n'y a pas de prisonniers
- Reineke
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Re: Sanglier à la tomate
La peur et l'angoisse sont les pires poisons que l'esprit peut produire
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Re: Sanglier à la tomate
Toutes mes excuses mon cher Reineke Cela fait trente-cinq ans que je vis dans l' Indre et c' est la première fois que j' entends dire qu' une partie de l' Indre est en Touraine J' en reste bouche bée
Ce soir , je me coucherai moins bête
Ce soir , je me coucherai moins bête
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Re: Sanglier à la tomate
Hou là, ça doit être excellent. C'est fou le nombre de recettes que les lardons améliorent.