Autre chose aussi : les pattes de poulet qu'on mettait dans les soupes autrefois , sont encore très prisés içi et on en trouve partout , mais il est clair que ç'est à destination des anciens, car les jeunes ne raffolent pas !
Tête de mouton
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pirsch
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- Enregistré le : mer. 8 mars 2017 10:46
- Localisation : un peu içi , parfois là bas , souvent ailleurs . . .
- Âge : 67
Tête de mouton
je trouve souvent des têtes de mouton dans les étals des supermarchés , et je me demande bien comment cuisiner ce truc, et surtout si c'est bon ??
Autre chose aussi : les pattes de poulet qu'on mettait dans les soupes autrefois , sont encore très prisés içi et on en trouve partout , mais il est clair que ç'est à destination des anciens, car les jeunes ne raffolent pas !
Autre chose aussi : les pattes de poulet qu'on mettait dans les soupes autrefois , sont encore très prisés içi et on en trouve partout , mais il est clair que ç'est à destination des anciens, car les jeunes ne raffolent pas !
La preuve irréfutable qu'il existe de l'intelligence sur les autres planètes, c'est qu'ils n'ont JAMAIS cherché à entrer en contact avec nous.
Re: Tête de mouton
Quand je tue un mouton
Je garde parfois la tête
Moi j'adore, mais ma compagne beacoup moins
surtout si il reste les yeux
tu fais cuire au four ou a la cocotte avec tous les
aromates que tu veux
C'est cuit quand la viande se détache
Ensuite, tu te mets dans un coin, tu prends un couteau
pointu et tu desosses, soit pour la manger tout de suite
soit pour la préparer froid en salade, en farce etc
Entre nous, il faut une tete d'agneau, car le mouton va
donner a toute ta maison un parfum inoubliable qui risque de te
faire divorcer............
Quand j étais gamin on se battait pour rogner les pattes de poulet
maintenant ça part à la poubelle, mais je sais que les abattoirs
français les envoient en Espagne pour etre mangé grillées.
Je garde parfois la tête
Moi j'adore, mais ma compagne beacoup moins
surtout si il reste les yeux
tu fais cuire au four ou a la cocotte avec tous les
aromates que tu veux
C'est cuit quand la viande se détache
Ensuite, tu te mets dans un coin, tu prends un couteau
pointu et tu desosses, soit pour la manger tout de suite
soit pour la préparer froid en salade, en farce etc
Entre nous, il faut une tete d'agneau, car le mouton va
donner a toute ta maison un parfum inoubliable qui risque de te
faire divorcer............
Quand j étais gamin on se battait pour rogner les pattes de poulet
maintenant ça part à la poubelle, mais je sais que les abattoirs
français les envoient en Espagne pour etre mangé grillées.
Les chiens vous regardent tous avec vénération. Les chats vous toisent tous avec dédain. Il n'y a que les cochons qui vous considèrent comme leurs égaux"
Re: Tête de mouton
Déjà, comment on peut manger du mouton ? (smiley vomito)
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pirsch
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Re: Tête de mouton
Moi je préfère le mouton qui est bien adulte !
Je préfère cela à une viande plus jeune et insipide . . . . . . .
Je préfère cela à une viande plus jeune et insipide . . . . . . .
La preuve irréfutable qu'il existe de l'intelligence sur les autres planètes, c'est qu'ils n'ont JAMAIS cherché à entrer en contact avec nous.
Re: Tête de mouton
Toi, tu n'as jamais mangé de bete de réforme
sinon tu dirais pas ça..............
sinon tu dirais pas ça..............
Les chiens vous regardent tous avec vénération. Les chats vous toisent tous avec dédain. Il n'y a que les cochons qui vous considèrent comme leurs égaux"
Re: Tête de mouton
Une cuisson un peu longue genre tagine et barka. En matière de mouton on est le seul pays à bouffer de la viande pas finie. Tout le monde mange du mouton, nous il nous faut de l'agneau. Chez moi quand un berger est obligé de tuer un calu (tournis) il ne part pas à l'équarrissage, il est consommé.
Re: Tête de mouton
L'agneau je n'aime pas, trop insipide
j’achète et je tue du broutard
Les vieilles bêtes partent en merguez
ca pue trop, chez moi ça hurle
De toute façon on n' en trouve pas elles sont toutes réservées
longtemps à l'avance pour certaines fêtes ........
j’achète et je tue du broutard
Les vieilles bêtes partent en merguez
ca pue trop, chez moi ça hurle
De toute façon on n' en trouve pas elles sont toutes réservées
longtemps à l'avance pour certaines fêtes ........
Les chiens vous regardent tous avec vénération. Les chats vous toisent tous avec dédain. Il n'y a que les cochons qui vous considèrent comme leurs égaux"
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pirsch
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Re: Tête de mouton
J'achetais toujours un bon gros mouton mâle à mon ex garde-chasse en Alsace , et là au moins la taille du gigot valait la peine de réunir la famille ! Personne ne s'est jamais plaint du gout ou de l'odeur !
C'était une production familiale, subventionnée par l'UE
C'était une production familiale, subventionnée par l'UE
La preuve irréfutable qu'il existe de l'intelligence sur les autres planètes, c'est qu'ils n'ont JAMAIS cherché à entrer en contact avec nous.
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houlotte51
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- Enregistré le : jeu. 16 mars 2017 09:08
- Localisation : Marne, Epernay
- Âge : 71
Re: Tête de mouton
Quand je travaillais au Yémen, tous les vendredi midi c'était couscous. Le bouillon avait du goût, c'est un euphémisme. Dans ces pays ce serait impensable de tuer un agneau.
Re: Tête de mouton
Il y a quelque chose qui m'échappe
J'ai l'impression que pour beaucoup
quand on parle d'agneau on pense à une bête qui tête
encore
Et ensuite vous dites un mouton
Chez moi, un agneau peut avoir jusqu'à un an
et peser dans les 60/70 kg vif tout dépend le temps qu'il va
mettre à engraisser, naturellement s'entend.
C'est comme ça que le les prends et là ça fait du beau gigot familial
Et c'est sur que ça ressemble plus à un gros mouton qu'au mignon agneau de la fable
L'an passé, par exemple, aucune bête n'a vraiment grossi
pourquoi ?? personne n'a pu me l'expliquer, mauvais printemps ?????
Ensuite quand on arrive sur les bêtes de réforme
qui ont 7/8 ans, là faut vraiment avoir les narines bouchées
mais ça fait des merguez délicieuses.
J'en ai 2 de réservés, il sont nés début Février, j'espère qu'ils
profiteront mieux que l'an passé.
C'est moi qui les tue et les prépare, je le fais aussi pour pas mal
de potes qui savent pas le faire.
J'ai l'impression que pour beaucoup
quand on parle d'agneau on pense à une bête qui tête
encore
Et ensuite vous dites un mouton
Chez moi, un agneau peut avoir jusqu'à un an
et peser dans les 60/70 kg vif tout dépend le temps qu'il va
mettre à engraisser, naturellement s'entend.
C'est comme ça que le les prends et là ça fait du beau gigot familial
Et c'est sur que ça ressemble plus à un gros mouton qu'au mignon agneau de la fable
L'an passé, par exemple, aucune bête n'a vraiment grossi
pourquoi ?? personne n'a pu me l'expliquer, mauvais printemps ?????
Ensuite quand on arrive sur les bêtes de réforme
qui ont 7/8 ans, là faut vraiment avoir les narines bouchées
mais ça fait des merguez délicieuses.
J'en ai 2 de réservés, il sont nés début Février, j'espère qu'ils
profiteront mieux que l'an passé.
C'est moi qui les tue et les prépare, je le fais aussi pour pas mal
de potes qui savent pas le faire.
Les chiens vous regardent tous avec vénération. Les chats vous toisent tous avec dédain. Il n'y a que les cochons qui vous considèrent comme leurs égaux"