AVIS D'EXPERT pour MOUTON BARON PHILIPPE 1968

[Reineke]

Je pense que la chance n'est pas forcément de ton côté, mais il faut garder espoir… … …
C'est clair que la cave n'est pas parfaite, mais… … … Dans le pinard, il y a toujours un mais.
Dans ces cas là, j'ouvre avec précaution autant d'heure que d'année (2017-1968=49) et verse en carafe.

[FULIGULE]

Oui Reineke, je le caraferais ! dès vendredi soir pour le boire dimanche soir du coté de Metz.
Je n'ai pas encore eu le temps de tirer les 222 ?
Amitiés

[Philippe]

Vu l'espace bouchon / liquide indiqué, il y a de fortes chances que ce soit devenu un truc imbuvable.

[Chuck]

Le pronostique n'est à priori pas terrible, ouvre le, carafe le, et s'il ne te semble pas terrible, tu l'allonges d'une rasade (une rasade, pas un tonneau !) d'un bon porto, tu laisses la magie opérer puis tu goûtes à nouveau
nb : cela ne fonctionne que sur un vin passé ou madérisé, si ta bouteille ne contient que du vinaigre, ne gâche pas le porto, bois le

[Sledoo]

Si tu veux te donner une idée de ce que peut-être un très vieux vin à la dégustation, et surtout savoir comment le servir, va faire un tour sur le blog de l'académie des vins anciens.

http://www.academiedesvinsanciens.org/

[Cody]

Je pense que la chance n'est pas forcément de ton côté, mais il faut garder espoir… … …
C'est clair que la cave n'est pas parfaite, mais… … … Dans le pinard, il y a toujours un mais.
Dans ces cas là, j'ouvre avec précaution autant d'heure que d'année (2017-1968=49) et verse en carafe.

Quand j'étais jeune cadre chez un Propriétaire Négociant Éleveur de Bourgogne, j'ai utilisé UNE fois le mot ''pinard''.
Pas deux.

De même que je me suis laissé aller un jour à faire le compliment habituel ''Hum... il est bon ce petit vin'' La réponse cinglante que j'ai reçue: ''Monsieur, il n'y a pas de ''petit vin'' dans les grands crus'', m'a dissuadé de réutiliser cette tournure.

Mais tudieu que j'en ai bu du bon!

[Chuck]

Qu'est ce que tu veux, bannir "pinard", "jaja", "rouquin" ou "p'tit vin" du vocabulaire œnologique c'est une façon indirecte de justifier les prix de fou pratiqués...

[nemrod3842]

M'en fous je bois du picrate !

[Delarosa]

Un niveau bas est très souvent le resultat d'une altération du bouchon , qui s'il ne présente pa de goûts moisi terreux aura laisser passer un fort niveaux d oxygène.
Au mieux il sera passer ,au pire imbuvable

Exact ! Ton vin a de très fortes chances, malheureusement, d'être madérisé. Et sa couleur a dû virer vers le marron. Pas grand chose à faire, sinon s'en servir de décoration...

[Delarosa]

Le pronostique n'est à priori pas terrible, ouvre le, carafe le, et s'il ne te semble pas terrible, tu l'allonges d'une rasade (une rasade, pas un tonneau !) d'un bon porto, tu laisses la magie opérer puis tu goûtes à nouveau
nb : cela ne fonctionne que sur un vin passé ou madérisé, si ta bouteille ne contient que du vinaigre, ne gâche pas le porto, bois le

Pourquoi carafer un vin de 1968 ? On carafe généralement des vins jeunes pour les oxygéner. Mais pas les vins vieux.