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par White hunter
mar. 25 août 2020 14:26
Forum : Les chasses individuelles
Sujet : Affût et approche goire000
Réponses : 8
Vues : 4667

Re: Affût et approche goire000

Beau récit !
par White hunter
lun. 4 mai 2020 09:35
Forum : La battue
Sujet : Il ne s'est rien passé ...
Réponses : 6
Vues : 4919

Re: Il ne s'est rien passé ...

Troglodyte a écrit :
sam. 2 mai 2020 13:05
bonjour White hunter je t'ai envoyé un message privé...
Je t'ai répondu en léger différé ;)
par White hunter
sam. 14 mars 2020 13:45
Forum : Table et gastronomie
Sujet : Lièvre dur...
Réponses : 15
Vues : 8005

Re: Lièvre dur...

Je pense que 120 degrés c'est peu, même pour quatre heures de cuisson ! Et mieux vaut contrôler la chaleur réelle du four avec un thermomètre "indépendant", car on a des surprises. La tendreté est aussi fonction de l'âge du capitaine, même si un lièvre devient rarement centenaire ... La durée de sa ...
par White hunter
sam. 14 mars 2020 11:23
Forum : Table et gastronomie
Sujet : Sanglier à la tomate
Réponses : 8
Vues : 3597

Re: Sanglier à la tomate

Hou là, ça doit être excellent. C'est fou le nombre de recettes que les lardons améliorent.
par White hunter
sam. 14 mars 2020 11:21
Forum : Table et gastronomie
Sujet : Terrine de chevreuil ( avec les abats )
Réponses : 7
Vues : 3898

Re: Terrine de chevreuil ( avec les abats )

Il faudra que j'essaie. En salage je suis descendu à 13 g par kg de produit et ça marche aussi bien.

A douze, il faut déjà prévoir un peu de fleur de sel sur la table.
par White hunter
sam. 14 mars 2020 11:17
Forum : Table et gastronomie
Sujet : L'inaccessible caillette ardéchoise
Réponses : 25
Vues : 12223

L'inaccessible caillette ardéchoise

Si vous gardez le s gosses, si vous êtes en quarantaine ... Cuisinez !


https://blancchasseur.blogspot.com/2020 ... hoise.html
par White hunter
lun. 2 mars 2020 11:17
Forum : La battue
Sujet : Il ne s'est rien passé ...
Réponses : 6
Vues : 4919

Il ne s'est rien passé ...

Il ne s'est rien passé hier. Evidemment, c'était couru d'avance ... Ne chassant pas souvent le 29 février, j'avais décidé d'attendre le lendemain ; mieux vaut ne pas rompre avec les bonnes habitudes. En fonction d'un décret préfectoral, du fait que nous serions moins de 5000, et que le causse n'est ...
par White hunter
mer. 26 févr. 2020 09:24
Forum : La battue
Sujet : bilan battue 2019/2020
Réponses : 27
Vues : 12375

Re: bilan battue 2019/2020

Battues normales en sangliers sur mes chasses. Moins de dix sangliers en montagne, mais une trentaine de grands cervidés . Une quarantaine de sangliers sur le causse lotois, 5 grands cervidés et une quinzaine de chevreuils. Je prends pour m part un faon en montagne, sur un malentendu qui serait plut...
par White hunter
dim. 23 févr. 2020 10:19
Forum : La battue
Sujet : Le vieux chasseur et les jeunes (fable)
Réponses : 9
Vues : 4967

Re: Le vieux chasseur et les jeunes (fable)

:oops: Merki ....

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